在餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房中的商用每天都在使用，难免少不了保养维修与清洁，这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。注重的保养环节，不仅可以减少产品的故障几率，更是能延长厨房设备的寿命。
商用厨房设备如何维护：
1 设备插座
每月检查一次各种商用厨房设备的每个接头，并将插头和插座固定牢固。
2 烤箱
每15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱内的风扇叶片，定期检查烤箱的链条。
3 蒸柜
每月检查一次蒸柜内的燃烧器，确保其正常运行。检查蒸汽管道的堵塞和损坏情况，并及时更换。
4 制冷设备
每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，确保制冷效率。
5 洗碗机
每月检查一次洗碗机的喷嘴、橱柜和加热管。确保其自动冲洗装置的灵敏度，并随时检查和调整其工作温度。
在选用商用厨房设备时，建议大家多了解经营主体的厨房使用面积、主营菜系、经营规模，为厨房选择合适的设备。
