不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前常用的材质，不仅坚固耐用，而且健康环保，还非常整洁美观，直接改变了厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿。
今天我们就来讨论一下，厨房设备为什么要选择不锈钢材质，大家又该如何去挑选不锈钢厨房设备。
/什么是不锈钢/
不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，它不是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，都可以称为不锈钢。
不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，质优质不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢极容易生锈（铬元素含量不达标、制作工艺不合格等）。还有些钢种除了还有铬，还含有镍、钼、氮。
/厨具采用不锈钢材质的优势/
1防水不怕热，防污渗性好，永不变色，永远亮新。
2不锈钢橱柜台面属于金属类，既无辐射，又不含甲醛。
3不锈钢厨具防冲击性好，硬度高，产品不易变形、损坏。
4水槽、台面、箱体采用无缝焊接,是一体的，永远不开裂。
5环保，由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的，也没有自然花岗岩的辐射。
6水盆、挡板、台面一体化使整个台面的整体构造十分好，没有任何缝隙，不会滋生细菌。
7好清洗，不论用几年你都能够用抹布沾点洗洁灵就可清洗干净，而且不会留下痕迹。
且不锈钢橱柜台面折角为圆弧状，使清洗不留死角。
不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。
单就其外表的光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。
